科学家对香蕉皮进行研究发现，它能够有效净化被有毒金属污染的饮用水，《工业化学与工程化学研究》杂志报道了这一研究结果，指出与其他净化材料相比，碎香蕉皮净化效果更加明显。

Gustavo Castro指出，采矿工程、农田径流、工业废水等将大量的铅、铜等重金属排入水管，这些重金属将对人体健康与环境产生严重的负面影响。目前，水体中重金属的去除方法较为昂贵，同时去除过程本身所用的材料也具有一定的毒性。前期研究结果表明，植物废料如椰子纤维、花生皮等能够去除水体中的潜在毒素。因此，本研究旨在进一步研究碎香蕉皮的净化效果，探讨其作为水质净化剂的适宜性。

研究发现，碎香蕉皮能够快速去除河水中的铅、铜等重金属，且处理效果优于其他材料。由香蕉皮制备的净化装置在循环使用11次后，金属结合性能仍无损失。由于具有成本低，无需化学处理等一系列优点，因此香蕉皮被视为一种非常有潜力的水净化剂，有待于进一步研究以推广使用。

(摘自：http://www.waterlink-international.com/news/id1758-Water Purification by Banan a Peel.html )